Notre Raclette Suisse de Montagne, merveilleusement épicée et fondante, provient de la région montagneuse du pays d'Appenzell. Le lait collecté pour ce fromage à pâte demi dure provient exclusivement des vaches de la région montagneuse d'Appenzell. Grâce à ses excellentes propriétés de fonte, la Raclette Suisse de Montagne est idéale à racler, tranchée, gratiner et à griller. Fromage BIO
Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.
Références
| Réf. 52578 |
RACLETTE BIO SUISSE (1/2 meule) |
1x +/-3,25kg |
EAN 94026913525781 |
| Réf. 52577 |
RACLETTE BIO SUISSE (meule) |
1x +/- 6,5kg |
EAN 94026913525774 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
47 |
28 |
1,7 |
Animale |
min. 3 Mois |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
|
PA/PE |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Luisante, croûte naturelle rouge brunâtre |
| Apparence intérieure |
Perforations de couleur ivoire de la taille d'un petit pois |
| Consistance |
Pâte longue-fine, délicatement fondante en chauffant |
| Odeur |
Prairies de montagne, crémeuse, épicée |
| Goût |
Goût délicatement fondant 3,25kg, 6,5kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1550 kJ / 370 Kcal |
| Lipides |
28 g |
| dont acides gras saturés |
17 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
28 g |