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Fromage de montagne "Majesté Alpestre" 6 mois bio

“ Mettez la magie des montagnes alpestres dans chaque bouchée ”
Lait de foin
Naturland
Bio Europe
À la coupe
Une tentation rustique et savoureuse pour chaque moment de convivialité et de plaisir gustatif. Fromage BIO

Pendant six mois, ce fromage alpestre a été régulièrement retourné, brossé et choyé. Il a lentement développé ses riches et multiples arômes qui évoquent les sublimes paysages alpins. Chaque jour, les maîtres affineurs ont veillé sur lui, pour qu’il atteigne son plein potentiel

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.

Références

Réf. 52934 ÖMA Montagnard "6 cornes" 6 mois - service arrière - 1xenv. 2,5kg EAN 94026913129345
Réf. 52932 ÖMA Montagnard "6 cornes" 6 mois - meule - 1xenv. 10kg EAN 94026913129321

Informations

Provenance Type Lait Mg/ms Mg/pds Sel Présure Affinage
Allemagne Vache Cru 52 32 1,7 Animale min. 6 Mois
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
meule: papier/unité: poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Croûte fermée, résistante au toucher, jaune foncé et brunâtre
Apparence intérieure Jaune mat, peu de trous de la taille d'un noyau de cerise
Consistance Pâte ferme à mi-ferme et souple
Odeur Puissante, épicée
Goût Savoureux, épicé, souple, élégant 2,5kg, 10kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 1700 kJ / 410 Kcal
Lipides 32 g
dont acides gras saturés 19 g
Glucides <0.1 g
dont sucres <0.1 g
Protéines 28 g

Allergènes

Lait et produits dérivés