Le fromage de chèvre ÖMA est une spécialité particulière de fromage à pâte demi-dure qui est élaboré au lait de chèvre Naturland. Ce lait de chèvre est livré quotidiennement à la fromagerie ou il est immédiatement transformé en fromage à croûte lavée par notre fromager Rudi Gmeiner. Il restera au moins 8 semaines en cave d'affinage.
Stockage :
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.