Le lait de chèvre provient quotidiennement de 2 élevages voisins de notre fromagerie Sellthürn. Il est immédiatement transformé en fromage à croûte lavée. Le fromage est rapidement enveloppé d’une fine couche d’herbes aromatiques et de pétales de fleurs.
Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage