L'AOP Cantal tire son nom de son origine Auvergnate, l'une des régions les moins peuplées de France, connue pour son attachement au terroir. Les fromages originaires de cette région se caractérisent par leur caractère incomparable. Sous sa croute dorée, ce fromage cache une pâte fine et délicate qui fond en bouche.
Le goût délicatement noisetté du Cantal s'accorde parfaitement avec un vin rouge corsé. Sa croûte remarquable en fait un accroche regard dans toute sélection de fromage.
Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage
Références
| Réf. 50146 |
Cantal AOP - service arrière |
1xenv. 2,5kg |
EAN 94026913501464 |
| Réf. 50145 |
Cantal AOP - service arrière |
1xenv. 38kg |
EAN 94026913501457 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
45 |
29 |
1,7 |
Animale |
min. 8 Semaine |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Non |
|
poche PE |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1510 kJ / 364 Kcal |
| Lipides |
29 g |
| dont acides gras saturés |
20 g |
| Glucides |
1,7 g |
| dont sucres |
<01 g |
| Protéines |
24 g |