Découvrez notre Déli au trefle à 4 feuilles !
Un fromage au cœur enrichi avec le fameux tréfle. Il se marie à merveille avec le crémeux de la pâte élaborée avec le meilleur lait Bioland.
Notre Déli au trefle à 4 feuilles nécessite minimum 6 semaines d’affinage pour développer tous ses arômes
Stockage
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage
Références
| Réf. 55198 |
ÖMA DELI AU TREFLE À 4 FEUILLES BIOLAND |
1xenv. 4kg |
EAN 94026913551988 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
50 |
30 |
1.5 |
Microbienne |
min. 6 Semaine |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Non |
Trèfle à 4 feuilles 0,1%,
|
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Croûte naturelle à la culture rouge, sèche et lisse. Revêtement plastique |
| Apparence intérieure |
Ivoire à jaune, petits trous de la taille d'une lentille. Treffles reconaissables |
| Consistance |
Crémeuse, souple, ferme à la coupe |
| Odeur |
Epicée, piquante, légèrement noisettée |
| Goût |
Epicé, piquant, bien aromatique, note subtile: trèfle, noisette 4kg |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1535 kJ / 370 Kcal |
| Lipides |
30 g |
| dont acides gras saturés |
19 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
25 g |