Notre Valleray Bioland ÖMA, présenté dans sa boîte en sapin, est un fromage à pâte molle aromatique et délicatement crémeux, élaboré au de lait de foin frais Bioland.
Il tire son nom du hameau Valleray, situé non loin de notre fromagerie.
La silhouette de sa petite colline est représentée sur le couvercle de sa boîte en sapin.
Stockage :
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).
Références
| Réf. réf: 55326 |
ÖMA LE VALLERAY BIOLAND |
1x +/-.600g |
EAN 94026913553357 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
52 |
24 |
1,6 |
Microbienne |
min. 14 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Conditionnement |
| Oui |
|
feuille alu
|
600g |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Surface recouverte de moisissure noble blanche |
| Apparence intérieure |
Blanche à jaune crème |
| Consistance |
Souple, tendre |
| Odeur |
Douce et aromatique |
| Goût |
Fin, délicatement crémeux |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1450 kJ / 340 Kcal |
| Lipides |
24 g |
| dont acides gras saturés |
16 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
23 g |