L'identité d'ÖMA est surtout l'élaboration de l'Emmental. Située dans les pré-alpes bavaroise, ce savoir faire est notre force. C'est notre région qui nous caractérise, ce sont nos coopérateurs et maitres fromagers qui sont les spécialistes.
Notre Emmentaler ÖMA est un fromage à pâte dure, doux et aromatique, avec une pâte molle.
pâte onctueuse, il est fabriqué à partir de lait cru frais provenant de fermes biologiques de notre région
est fabriqué à partir de lait de vache. Avec sa fine note de noisette et son comportement idéal à la fonte,
il crée comme par magie une délicieuse croûte brune lorsqu'il est gratiné sur des soufflés, des lasagnes ou des gratins.
Une croûte savoureuse
Références
| Réf. 55632 |
ÖMA Emmental finement râpé, Bioland 2.5mm 10x1kg |
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EAN 04026913156319 |
| Réf. 55631 |
ÖMA Emmental finement râpé, Bioland 2.5mm 2x5kg |
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EAN 04026913156326 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
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Pasteurisé |
45 |
29 |
1 |
Microbienne |
8 Semaine |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
largeur lamelle 2.5mm
fécule 3%
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scellé sous atmosphère protectrice
20 - PAP (carton) |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1630 kJ / 390 Kcal |
| Lipides |
29 g |
| dont acides gras saturés |
18 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
28 g |