Une spécialité au rayon libre-service. Un camembert crémeux avec une fine note de chèvre.
Le Camembert ÖMA, finement aromatique est l'un des délices que notre Maître fromager Johannes Egger prépare entièrement à la main dans son chaudron à fromage. Il ajoute de la présure et des cultures spéciales à son lait de chèvre frais Bioland, c'est ainsi que se forme la moisissure blanche. Après un court bain de sel, le camembert de chèvre à pâte molle est affiné pendant 7 jours puis conditionné à la main.
Stockage :
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).