La véritable et unique mozzarella BIO au lait de bufflonne. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens
C'est au cœur de la Campanie - le sud sauvage de l'Italie - que vient l'ÖMA Mozzarella BIO di Bufala Campana DOP. Un cœur juteux, une enveloppe légèrement plus ferme et un goût finement acidulé caractérisent son caractère incomparable.
Aujourd'hui, la mozzarella est devenue un élément incontournable de la cuisine et la mozzarella originale à base de lait de bufflonne - sous forme de boules et de perles - a donc sa place dans toutes les vitrines
La véritable et unique mozzarella au lait de bufflonne. Fibreuse à l'extérieur et douce à l'intérieur presque tendre. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens.
Références
| Réf. 55281 |
MOZZARELLA BIO DI BUFALA CAMPANA "PERLINES" LABELLISÉ DOP - perline 5g |
5x 125g |
EAN 4026913152816 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
52 |
22 |
0.39 |
Animale |
aucun |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Aucune |
|
sachet PA/PE |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Couleur blanche et lisse |
| Apparence intérieure |
Pâte blanche, enveloppe ferme, coeur souple et onctueux |
| Consistance |
Coeur souple et onctueux, enveloppe ferme en bouche |
| Odeur |
De lait, pure, fraîche |
| Goût |
Frais, doux et onctueux. Cœur juteux, enveloppe plus ferme - perline 5g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1062 kJ / 256 Kcal |
| Lipides |
22 g |
| dont acides gras saturés |
16 g |
| Glucides |
0.6 g |
| dont sucres |
0.6 g |
| Protéines |
14 g |