Le Gorgonzola Piccante DOP ÖMA est le choix idéal pour tous les amateurs de fromages de caractère. C'est déjà la troisième génération de la famille Leonardi dans la province piémontaise de Novare, qui produit cette spécialité inimitable à la moisissure bleue
Le gorgonzola convient parfaitement à la cuisine chaude et froide.Il est très facile à cuisiner et très tendre à tartiner.
Stockage:
Nos fromages à pâte demi-dure doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie centrale du réfrigérateur à env. 6-8°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage
Références
| Réf. 55748 |
ÖMA Gorgonzola Piccante DOP - service arrière |
1 x env.0.750kg |
EAN 94026913557485 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
 |
Pasteurisé |
48 |
30 |
3,5 |
Animale |
min. 11 Semaine |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Non |
Calcium 0.55/100g
|
feuille aluminium |
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Brunâtre, irrégulière et humide |
| Apparence intérieure |
Pâte blanche parcourue de marbrures bleues |
| Consistance |
Semi-ferme |
| Odeur |
Piquante, de cave naturelle, crémeuse |
| Goût |
Très piquant, comme tout fromage à moisissure bleue 750g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1464 kJ / 353 Kcal |
| Lipides |
30 g |
| dont acides gras saturés |
21 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
21 g |