C’est le classique des fromages à pâte molle. Il est élaboré à partir du meilleur lait Demeter de notre région alpestre. Notre fromagerie s'appuie sur sa riche expérience et son savoir-faire assuré pour élaborer ce fromage à pâte molle et moisissure noble blanche.
Notre Brie au lait Demeter de vaches non écornées développe une douceur aromatique très légèrement acidulée selon sa maturité, d’agréable à vigoureuse.
Stockage :
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).