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Brimbella d'hiver Pistache bio

Crémeux et frais à la délicate saveur de la pistache
Bioland
Bio Europe
À la coupe
Notre fromage à pâte molle d'hiver aux pistaches est un véritable hommage à la paisible magnificence hivernale.

L’apport de l’aromatique douceur des pistaches donne toute sa noblesse à cette pâte à croûte fleurie onctueuse et délicate.  Emballé dans une feuille d'or, avec une solennelle étiquette hivernale, il attire tous les regards dans la vitrine de fromages.

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).

Références

Réf. 55398 ÖMA BRIMBELLA D'HIVER PISTACHE BIOLAND 2xenv. 1kg EAN 94026913153984

Informations

Provenance Type Lait Mg/ms Mg/pds Sel Présure Affinage
Autriche Vache Pasteurisé 50 24 1,6 Microbienne min. 21 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
pistache 4.5%
Culture de bactéries lactiques
Présure microbienne
Feuille d’aluminium doublée de papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface recouverte de moisissure noble blanche
Apparence intérieure Blanc à jaune crème, quelques trous de cassure, pistaches reconnaissables
Consistance Ferme au début, puis plus souple et crémeuse
Odeur Arôme de moisissure noble, léger goût de noisette
Goût Goût finement aromatique et crémeux, subtile note noisettée 1 kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 1220 kJ / 294 Kcal
Lipides 24 g
dont acides gras saturés 15 g
Glucides <0.5 g
dont sucres <0.5 g
Protéines 19 g

Allergènes

Lait et produits dérivés
Fruits à coque