Le Munster ÖMA est un classique d'origine alsacienne et vosgienne. Son aspect est un régal pour les yeux dans chaque comptoir de fromages, il en dévoile beaucoup sur son caractère : crémeux-fin dans la consistance, doux-aromatique dans le goût. Dans notre laiterie alpine Zurwies, il est élaboré au pur lait de foin Bioland frais du jour. Astuces pour l'hiver : Le Munster chaud sorti du four
'Notre Munster est un peu plus doux que l'original alsacien.
Bien pour le sandwich, le gouter ou la randonnée...mais encore plus et mieux: avec sa croûte à culture rouge, il n'est certes pas un fromage ordinaire mais un fromage exceptionnel sorti du four!
Stockage :
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble ou à la culture rouge doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés.
Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un papier à fromage ÖMA (toujours utiliser le papier à fromage pour le même morceau de fromage).
Références
| Réf. 55550 |
ÖMA LE MUNSTER BIOLAND (boîte sapin) |
1xenv. 640g |
EAN 94026913555504 |
| Réf. 55551 |
ÖMA LE MUNSTER BIOLAND (recharge) |
4xenv. 640g |
EAN 94026913555513 |
Informations
| Provenance | Type | Lait |
Mg/ms |
Mg/pds |
Sel |
Présure |
Affinage |
 |
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Pasteurisé |
50 |
24 |
1,9 |
Microbienne |
min. 14 Jours |
| Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
| Oui |
|
feuille PP doublée
papier sulfurisé
boîte en sapin non traité
|
Caractéristiques sensorielles
| Apparence extérieure |
Croûte jaune à rougeâtre |
| Apparence intérieure |
Blanche à jaune crème |
| Consistance |
Souple, tendre, crémeuse et fine |
| Odeur |
Douce et épicée |
| Goût |
Riche, doux, onctueux, puissant 640g |
Informations nutritionnelles pour 100g
| Valeur énergétique |
1450 kJ / 340 Kcal |
| Lipides |
24 g |
| dont acides gras saturés |
16 g |
| Glucides |
<0.1 g |
| dont sucres |
<0.1 g |
| Protéines |
23 g |